E422 Glycerol

E422 er glycerol, også kaldet glycerin, en farveløs, lugtfri og sød-smagende væske der bruges som fugtighedsbevarende middel, sødestof og opløsningsmiddel i fødevarer. Det hjælper med at bevare fugt i produkter, forhindrer udtørring og giver en mild sødme. Det bruges i mange produkter som bagværk, slik, desserter, drikkevarer og proteinbarer for at forbedre teksturen, holde produkterne fugtige og forlænge holdbarheden. Glycerol er betragtet som sikkert at indtage og bruges bredt i fødevareindustrien.