E341 Calciumfosfater

E341 er calciumfosfater, salte af fosforsyre og calcium der bruges som surhedsregulerende middel, stabilisator og anti-klumpningsmiddel. De fungerer også som calcium-tilskud i beriget fødevarer. Det bruges i produkter som mel, morgenmadsprodukter, bagepulver, mejeriprodukter og kosttilskud for at forbedre teksturen, stabilisere pH-værdien og tilføre calcium.