E326 Kaliumlactat

E326 er kaliumlactat, et salt af mælkesyre og kalium der bruges som surhedsregulerende middel og antioxidant i fødevarer. Det hjælper med at stabilisere pH-værdien, forhindre oxidation og forlænge holdbarheden. Det findes i produkter som ost, brød, kødprodukter og bagværk for at bevare kvaliteten og forhindre misfarvning.