E301 Natriumascorbat

E301 er natriumascorbat, et salt af C-vitamin der bruges som antioxidant i fødevarer. Det forhindrer brunfarvning, bevarer farven og forlænger holdbarheden i kødprodukter, frugtprodukter og drikkevarer. Det har samme funktion som E300 (ascorbinsyre), men er mindre surt.