E172 Jernoxider og hydroxider

E172 er jernoxider og hydroxider, naturlige eller syntetiske mineralfarvestoffer der giver fødevarer farver fra gul, rød, brun til sort. De bruges i mange produkter som slik, kager, desserter og kosttilskud for at tilføje farve. Det er det samme stof der giver rust sin røde farve.