E627 Dinatriumguanylat

E627 er dinatriumguanylat, en smagsforstærker der ofte bruges sammen med MSG (E621) og dinatriuminosinat (E631) for at forstærke umami-smagen i fødevarer. Det findes naturligt i svampe og tørrede tang, men fremstilles også syntetisk. Det bruges i snacks, nudler, bouillonterninger, færdigretter og krydderiblandinger for at give en mere intens og fyldig smagsoplevelse.